熱衷應酬跑攤的朱先生吃飯習慣狼吞虎嚥，對朋友勸酒都來者不拒，日前他感覺喉嚨癢痛及乾咳，就醫檢查發現喉部有多處潰瘍且食道灼傷，治療後獲改善。亞洲大學附屬醫院醫師提醒，朱男習慣喝酒時「一口下肚」，烈酒易灼傷食道、造成胃食道逆流，若飲食習慣不改變，恐引發食道癌。

44歲朱姓患者熱愛美食，加上工作關係，常熬夜應酬，且每次被勸酒、他都阿莎力一口「吞」下肚，日前應酬後感覺喉嚨搔癢、隔天早上出現乾咳情況，一度以為是感冒，但症狀越來越嚴重，就醫接受內視鏡檢查，才知喉嚨部位多處潰瘍，且下咽喉與上食道明顯灼傷。

亞大醫院耳鼻喉部主治醫師徐俊傑表示，經問診得知，朱男當天吃了魚類與甲殼類海鮮，研判可能是狼吞虎嚥過程中遭魚刺或甲殼割傷喉嚨與食道，之後傷口又受烈酒刺激，導致潰瘍，需服藥治療並暫停食用堅硬食物、刺激性飲料。

徐俊傑指出，酒精會刺激食道與胃黏膜，嚴重者可能引發嘔吐、胃食道逆流，症狀輕者有時未即時察覺，時間久了可能導致喉嚨與食道被灼傷，引發劇烈咳嗽，且隨著咳嗽與腹部用力，又再度造成胃食道逆流加劇、喉嚨傷口加大，惡性循環。

徐俊傑說，研究發現，體質屬於「乙醛去氫?」基因（ALDH2）缺乏者，長期飲酒會導致罹患食道癌、口腔癌或肝癌的風險高於常人50倍，台灣民眾有此基因缺乏者比例達47％，建議若長期接觸酒精、檳榔等致癌物，且發現吞嚥困難、喉嚨卡卡或不停咳嗽等症狀，應盡速就醫治療。