【黃任膺╱台中報導】台中市消費產業下月浮現新浪潮,新品牌接連上菜!原專營名牌包代工的潤耀集團首度跨界經營鍋物,進駐公益商圈賣椰子雞;王品集團繼「麻佬大」後,旗下第二個新品牌「酷必」挺進中友商圈;烘焙業也風起雲湧,知名麵包師傅吳寶春首跨出高雄到七期開旗艦店;「歐客佬」咖啡館新開的烘焙坊找冠軍麵包師傅陳永信開發一系列搭配2018台中世界花卉博覽會的麵包,讓民眾嘗鮮大開眼界。
台中是鍋物店的大本營,嗑鍋熱從公益路延伸至新開發的單元二重劃區,潤耀集團看好椰子油熱潮,與椰子水龍頭品牌半天水合作,斥資上億元開設全台首家椰子雞鍋物店「椰林世界」。
椰子水鍋底清甜 椰子雞鍋物店「椰林世界」以椰水椰肉熬製口味清甜的鍋底,在麻辣口味領軍的公益路餐廳街,口味堪稱一股「清」流。 王品新品牌搶市 在這股鍋物熱潮下,七期高檔燒烤店「昭日堂」也逆勢於盛夏跨界搶鍋物商機,在2樓新開「鍋煮自助百匯」,除了麻辣、昆布等鍋底可任選,還搭配含冰淇淋、飲料及冷熱食的簡易沙拉吧。
王品集團的新舊東家近來皆動作頻頻,除前董事長戴勝益開設的益品書屋,預定11月前進駐七期,王品也積極在台中推展平價新品牌,繼麻辣燙品牌「麻佬大」後,再進駐中友商圈新開「酷必」(CooK BEEF)牛排飯,將西方牛排與東方米飯做結合,一套餐的價格在200至300元。 吳寶春推限定款 吳寶春前天在在台中市「(麥方)劇場」旗艦店開幕,推出7款台中限定的花博麵包,如蘋果花、沙漠玫瑰、風吹桂花滿店香,以及自製義大利冰淇淋。 而對手歐客佬出動同為麵包冠軍的陳永信,以該店熱銷的藝伎咖啡為構想,開發出口感相對Q彈、帶花果香的花博系列麵包藝伎之舞、草莓之戀。 民眾林慕澄說:「世界美食盡在台中,台中人好有口福!」
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